نوآورد، نداي سلامت

كاهش درد و التهاب
تركيبات مختلف در زيتون نه تنها به عنوان تركيبات آنتي اكسيداني عمل مي‌كنند بلكه داراي خاصيت ضد التهابي نيز هستند. اين عوامل باعث كاهش التهاب در بدن مي‌شوند. مصرف زيتون باعث كاهش درد و التهاب در مفاصل، ماهيچه‌ها، قسمت‌هاي آسيب ديده،تاندون‌ها و اندام‌هاي مختلف بدن مي‌شود. به خصوص در شرايط آرتريت، نقرس و ديگر شرايط روماتيسمي ، زيتون مي‌تواند درد را كاهش دهد.

مفيد براي افراد مبتلا به آلرژي
خواص ضدالتهابي زيتون باعث مي‌شود كه حتي افراد مبتلا به آلرژي بتوانند از خواص زيتون بهره ببرند. عصاره زيتون به عنوان يك آنتي‌هيستامين در سطح سلولي عمل مي‌كند. آن‌ها مي‌توانند با مسدود كردن گيرنده‌هاي هيستامين كه منجر به كاهش واكنش‌هاي آلرژيك مي‌شوند به اين افراد كمك كنند. به همين دليل شما بايد زيتون را به عنوان غذاي ضد آلرژي در برنامه غذايي خود جاي دهيد. زيتون همچنين مي‌تواند جريان خون را افزايش دهد و به كاهش اثرات بسياري از بيماري‌ها مانند آسم كمك كند.

خواص زيتون

از نظر طب قديم ايران، كنجد گرم است. كنجد بسيار مغذي است و در اكثر كشورهاي فقير به عنوان جانشين گوشت بكار مي رود. خواص مفيد كنجد به شرح زير است.

• ·         كنجد براي چاق شدن و تقويت نيروي جنسي موثر است.
• ·         براي رفع قولنج كنجد را آسياب كرده و با سركه مخلوط كنيد و به مقدار نصف وزن كنجد ، مغز بادام  پوست كنده را به آن اضافه كنيد. سپس آنها را پودر كنيد و هر روز به مقدار يك قاشق سوپ خوري از آن بخوريد.
• ·         كنجد منبع آهن گياهي است كه براي رفع خستگي مفيد است همچنين مصرف اين دانه گياهي براي افرادي كه مبتلا به كم‌خوني فقر آهن هستند مي‌تواند بسيار موثر باشد.
• ·        كنجد داراي 20 تا 25 درصد پروتئين، 50 درصد چربي و به نسبت مساوي اسيدلينولئيك و اولئيك است. كنجد يكي از منابع بسيار مفيد براي جذب آهن، روي و كلسيم به شمار مي‌آيد.
• ·        كساني كه شير دوست ندارند مي‌توانند از كنجد براي تأمين كلسيم، روي و آهن خود كه از مواد معدني مهم به شمار مي‌آيد، استفاده كنند.
• ·         روغن كنجد محافظ طبيعي در برابر اشعه‌ي فرابنفش به حساب مي‌آيد.
• ·         روغن كنجد بريدگي‌ها و جراحت‌هاي سطحي را درمان مي‌كند.
• ·         روغن كنجد پوست صورت به خصوص اطراف بيني را سفت مي‌كند و مانع بزرگ شدن منفذهاي پوستي صورت مي‌شود.
• ·         كنجد گرفتگي صدا را از بين مي برد .
• ·         روغن كنجد نشاط آور است، هوشياري ايجاد مي‌كند، دردهاي مزمن و گرفتگي عضلات را كاهش مي‌دهد.

فوايد كنجد در طب سنتي

طب سنتي – مشرق نيوز – نوآورد سلامتي

پيشگيري و كنترل بيماري ديابت
خوراكي هاي حاوي مقدار فيبر بالا و كالري كم براي پيشگيري و كنترل ديابت عالي هستند. نصف فنجان كلم بروكلي حدود 5 گرم فيبر دارد اما فقط حاوي 50 كالري است. به علاوه، اين سبزي تركيبات مفيدي دارد كه مي تواند از آسيب هاي اين بيماري به عروق خوني پيشگيري كند.

حفظ و بهبود استحكام استخوان ها
افرادي كه نسبت به لاكتوز حساسيت دارند مي تواند حساب ويژه اي روي كلم بروكلي باز كنند. در واقع، اين سبزي حاوي كلسيم و ويتامين K است كه براي استحكام استخوان ها ضروري خواهد بود. كلم بروكلي به ويژه براي خانم هاي در آستانه دوران يائسگي مفيد است زيرا كاهش استروژن خون مي تواند زمينه ساز تحليل استخواني باشد.

نكته اي كه بايد در مورد مصرف كلم بروكلي به خاطر داشت اين است كه شكل خام آن ارجحيت دارد زيرا گرما و بخار آب بسياري از تركيبات ضد سرطاني آن را از بين مي برد.

خواص درماني بروكلي 

كاهش وزن، افزايش ميزان مصرف انرژي و چربي سوزي
روغن نارگيل به دليل برخورداري از تري گليسيريد هاي زنجيره متوسط (MCT)، در افزايش ميزان مصرف انرژي موثر است. نتايج يك مطالعه نشان مي دهد كه مصرف ۳۰-۱۵ گرم تري گليسيريد هاي زنجيره متوسط در روز، مصرف انرژي روزانه را ۵% (يعني حدود ۱۲۰ كالري) افزايش مي دهد. روغن نارگيل همچنين براي چربي سوزي بسيار مفيد است زيرا اشتها را كور مي كند و روند چربي سوزي را تسريع مي كند. به سوزاندن چربي جمع شده دراطراف كمر و شكم كمك مي كند.

رفع گرسنگي و كاهش اشتها
رفع گرسنگي، كاهش اشتها و كنترل حملات شديد گرسنگي از ديگر مزاياي مصرف روغن نارگيل است. اين امر مي تواند ناشي از نحوه متابوليسم اسيدهاي چرب روغن نارگيل باشد، زيرا كتون حاصل از گوارش تري گليسيريد هاي زنجيره متوسط موجود در روغن نارگيل سبب كاهش اشتها مي شود.

روغن نارگيل و لاغري

دارچين، دشمن سرطان
رشد غير قابل كنترل سلول ها، اصلي ترين مشخصه بروز بيماري سرطان است. دارچين به دليل برخورداري از مزاياي بالقوه در پيشگيري و درمان سرطان مورد بررسي قرار گرفته است. البته شواهد موجود به مطالعات حيواني صورت گرفته محدود مي شوند كه از نقش عصاره دارچين در مقابله با سرطان حكايت دارند. اين ماده غذايي با كاهش رشد سلول هاي سرطاني و مقابله با تشكيل رگ هاي خوني در تومور هاي سرطاني نقش خود را در اين زمينه ايفا مي كند.
نتايج يك مطالعه بر روي موش هاي مبتلا به سرطان روده بزرگ نشان مي دهد دارچين يك فعال كننده قوي براي آنزيم هاي سم زداي موجود در روده بزرگ است و از پيشرفت سرطان پيشگيري مي كند. نتايج ديگر تحقيقات نيز نشان مي دهد دارچين واكنش هاي آنتي اكسيداني محافظ روده بزرگ را فعال مي كند. 

دارچين، مبارزه با عفونت هاي قارچي و باكتريايي
سينامالدئيد، جز اصلي تشكيل دهنده دارچين، مي تواند به مبارزه با انواع عفونت ها كمك كند. روغن دارچين به طور موثري عفونت هاي قارچي دستگاه تنفسي را درمان مي كند. هم چنين مي تواند رشد گونه هاي خاصي از باكتري ها نظير ليستريا و سالمونلا را مهار كند. اثرات ضد ميكروبي دارچين به جلوگيري از پوسيدگي دندان و كاهش بوي بد دهان نيز كمك مي كند.

دارچين، مقابله با ويروس HIV
HIV  ويروسي است كه به آرامي سيستم ايمني بدن در هم شكسته و در صورت عدم درمان به موقع و مناسب به بيماري ايدز منجر مي شود. گمان مي رود كه گونه هاي مختلف دارچين سنا (دارچين چيني) به مقابله با HIV كمك كنند. نتايج يك پژوهش آزمايشگاهي كه مشاهده و بررسي سلول هاي آلوده به ويروس HIV را شامل مي شد، نشان داد در ميان قريب به 70 ماده گياهي مورد آزمايش قرار گرفته دارچين از بيشترين تاثيرگذاري برخوردار است.

درمان برفك دهان با عصاره دارچين
نتايج تحقيق انجام شده در دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي نشان داده است عصاره آبي دارچين روي قارچ كانديدا آلبيكنس اثر درماني دارد. اين پايان نامه به وسيله فاطمه جسماني و راهنمايي دكتر حميدرضا مقيمي و دكتر حسين وحيدي از اعضاي هيات علمي دانشكده داروسازي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي انجام شده است. قارچ كانديدا آلبيكنس بيماري برفك دهان را توليد مي‌كند كه در اين تحقيقات، روش نهايي در عصاره گيري روشي مركب از خيساندن و هضم كردن با استفاده از نسبت 4 به 1 آب و گليسيرين به صورت حلال انتخاب شد. نگهداري اين عصاره به مدت 24 ساعت و بيشتر در دماي آزمايشگاه و يخچال توليد رسوب مي‌كند، اما اين رسوب از اثر ضدقارچي عصاره نمي‌كاهد. اين دهان‌شويه اثري كاملاً مشابه عصاره دارد و از بو و طعم ملايم دارچين برخوردار است. نتايج اين تحقيق نشان مي‌دهند عصاره آبي دارچين اثر ضدقارچي دارد.

از خواص دارچين چه مي دانيد؟

دفع سنگ كليه و مثانه به ساده‌ترين شيوه
افرادي كه مبتلا به سنگ كليه يا سنگ مثانه هستند مي‌توانند در كنار درمان اصلي خود از ماساژ روغن كنجد نيز براي تسكين درد ناشي از سنگ كليه يا سنگ مثانه بهره بگيرند. درمانگران طب سنتي ايران ماساژ روغن به دست آمده از دانه‌هاي كنجد را بهترين روش براي دفع سنگ كليه و مثانه مي‌دانند. آن‌ها براين باورند، درصورتي كه بيمار به‌طور مستمر از اين روغن براي ماساژ ناحيه مربوط به مثانه و كليه‌ها استفاده كند در مدت زمان كوتاهي قادر است سنگ را با دردسر كمتري دفع كند. 

ضد تصلب شرايين
روغن كنجد عاري از هر گونه كلسترول بد است و مانع سنتز اين كلسترول در بدن تا ميزان ۵۰% ميشود و هم چنين روغن كنجد موجب جذب كلسترول خوب به ميزان ۸۵% در بدن ميگردد كه از بسته شدن عروق و شريان هاي منتهي به قلب جلوگيري ميكند.

ضد سرطان
روغن كنجد حاوي يك تركيب ضد سرطان به نام فيتات مي باشد، همچنين وجود منيزيم در دانه­هاي كنجد نيز خاصيت ضد سرطاني اين روغن را تشديد مي­كند. به همين دليل روغن كنجد در پيشگيري و درمان سرطان‌هاي سينه، پروستات و سرطان‌هاي دستگاه گوارش موثر است.

فوايد روغن كنجد

بيماري هاي قلبي و عروقي
تحقيقات بسياري نشان داده است امگا-۳ موجود در دانه هاي كتان از طريق مكانيسم هايي مانند اقدامات ضد التهابي و تنظيم نمودن ضربان قلب، به بهبود سيستم قلبي عروقي كمك مي كند. يكي از مهم ترين خواص تخم كتان، كاهش فشار خون مي باشد. از اين رو خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي را كاهش مي دهد. همچنين رژيم غذايي حاوي دانه هاي كتان از سخت شدن و گرفتگي شريان ها جلوگيري مي كند و از اين رو موجب حفظ سلامتي قلب مي شود. امگا-۳ نقش بسزايي در تنظيم ريتم قلب دارد و در درمان آريتمي (ضربان قلب نامنظم) و نارسايي قلبي مفيد است. پژوهشگران دانشگاه هاروارد مصرف روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوري دانه كتان را به بيماران قلبي يا آنهايي كه زمينه ابتلا به ناراحتي هاي قلبي دارند، توصيه مي كنند.

كتان و كلسترول
وجود امگا-3 براي تنظيم كلسترول خون لازم است. اين اسيدهاي چرب ميزان كلسترول خوب خون را افزايش مي‌دهند و حالت ارتجاعي رگ‌هاي خوني و جريان خون را بالا مي‌برند. دانه كتان يكي از مفيد ترين منابع امگا-3 به شمار مي رود. مصرف تخم كتان موجب كاهش سطح كلسترول با چربي بد در خون مي شود. محققان معتقدند گنجاندن دانه كتان در برنامه غذايي روزانه افراد بزرگسال مي تواند شانس ابتلا به گرفتگي عروق يا آترواسكلروز را در آنها تا ۷۵ درصد كاهش بدهد. محققان با تحقيقي كه روي بيش از ۱۰۰ خانم يائسه انجام دادند، به اين نتيجه رسيدند درصد ابتلا به بيماري پرفشاري خون و ناراحتي هاي قلبي در خانم هايي كه به مدت يك سال، روزي ۴ قاشق غذاخوري دانه كتان خام مصرف مي كردند، بسيار پايين و ناچيز بود.

خواص دانه كتان

نقش چاي سبز در بهبود عملكرد مغز
مصرف چاي سبز نه تنها باعث بيدار ماندن مي شود بلكه دقت و تمركز را نيز افزايش مي دهد. عنصر كليدي در اين زمينه كافئين است، يك محرك كاملا شناخته شده است. ميزان كافئين موجود در چاي سبز به اندازه قهوه نيست ولي براي افزايش هوشياري به گونه اي كه موجب تلاطم و استرس نيز نشود كافي است. آنچه كافئين انجام مي دهد، مهار نوعي انتقال دهنده عصبي به نام آدنوزين است. اين روش در واقع باعث افزايش شليك نورون ها و در كنار آن افزايش تجمع و تمركز برخي از انتقال دهنده هاي عصبي مانند دوپامين و نوراپي نفرين مي شود. بر اساس نتايج مطالعات گسترده اي كه تاكنون بر روي كافئين صورت گرفته، اين محرك غذايي بهبود جنبه هاي مختلف عملكرد مغز از جمله بهبود خلق و خو، هوشياري، مدت زمان واكنش و حافظه را موجب مي شود.

با اين حال چاي سبز علاوه بر كافئين، داراي اسيد آمينه ال تيانين (L-theanine) مي باشد. اين اسيد آمينه مي تواند از سد خوني مغزي عبور كند. ال تيانين فعاليت انتقال دهنده عصبي گابا را كه داراي اثرات ضد اضطراب است، افزايش مي دهد. اين اسيد آمينه هم چنين ميزان دوپامين و توليد امواج آلفا را در مغز افزايش مي دهد. مطالعات نشان مي دهد كافئين و ال تيانين مي توانند اثرات هم افزايي داشته باشند. تركيب اين دو در بهبود عملكرد مغز بسيار قوي عمل مي كند. به دليل وجود ال تيانين و دوز پايين تر كافئين، چاي سبز “وزوز” بسيار خفيف تري نسبت به قهوه دارد. در مقايسه با قهوه بسياري از افراد نوشيدن چاي سبز را عاملي براي برخورداري از انرژي پايدارتر و بسيار سازنده تر مي دانند.
كاهش تري گليسيريد
كاتچين موجود در چاي سبز، فعاليت آنزيم ليپاز را كه مسئول هضم چربي ها در لوزالمعده مي باشد مهار مي كند، در نتيجه، شكستن چربي با سرعت بسيار كمي صورت گرفته و چربي خون با سرعت كمي بالا مي رود. با توجه به اين كه افزايش تري گليسيريد خون بعد از مصرف هر وعده غذايي يك عامل خطر در بروز بيماري قلبي است ، مصرف چاي سبز در بين وعده هاي غذايي روشي مناسب جهت كاهش تري گليسيريد خون است.

تحقيقات نشان داده‌اند كه مصرف چاي سبز براي سلامت قلب افرادي كه داراي تري گليسيريد بالا هستند بسيار مفيد مي‌باشد. آزمايشات نشان مي دهند كاتچين هاي موجود در چاي سبز كه با ميزان مصرف نسبت مستقيم دارد مانع از فعاليت ليپاز پانكراس مي‌شود در نتيجه اين عمليات، سرعت شكستن چربي ها و تبديل آنها به تري گليسيريد و هم چنين افزايش تري گليسيريد در خون بسيار آهسته صورت مي‌گيرد. با توجه به اينكه افرايش تري گليسيريد بعد از خوردن غذا يكي از مشخصه‌هاي بيماري گرفتگي رگ هاست، نوشيدن ۲ فنجان چاي سبز همراه با غذا، بسيار مفيد مي‌باشد.

فوايد مصرف چاي سبز

خرمالوي يك ميوه‌ي انرژي زا
اين ميوه دقيقاً مناسب روزهايي است كه احساس خستگي و بي‌حالي مي‌كنيد. خرمالو به اندازه انگور انرژي‌زا است. البته اگر دغدغه‌ي تناسب اندام داريد و نمي‌خواهيد چاق شويد نبايد در مصرف آن زياده‌روي كنيد چون مصرف زياد آن كالري زيادي به بدن مي‌رساند. اگر مي‌خواهيد حسابي از خجالت خودتان در بياييد و كلي انرژي بگيريد يك عدد خرمالو را با كمي آب ليموترش، كمي ماست و عسل مخلوط كرده و هم بزنيد. اين معجون را صبح‌ها زماني كه ناشتا هستيد ميل كنيد.

سلامتي قلب
پتاسيم يك فلز كمياب مي باشد كه در خرمالو يافت مي شود. اين فلز در تنظيم فشار خون و آرام كردن عضلات بدن نقش مهمي دارد. در واقع بسياري از داروها از پتاسيم به عنوان يك ماده ضد درد عضلات استفاده مي كنند. به اين ترتيب خرمالو به عنوان يكي از منابع غذايي پتاسيم در سلامتي قلب و عروق تاثير بسياري دارد. اگر در فصل پاييز كه خرمالو فراوان است هر روز حدود 100 گرم از اين ميوه را مصرف كنيد، سيستم قلب و عروق‌تان مقاوم و سالم مي‌شود و خطر بسته شدن رگ‌هاي خوني به حداقل مي‌رسد.

خواص خرمالو

سكته مغزي و توت فرنگي
خيلي از افراد كهنسال گرايش زيادي به از دست دادن حافظه شان دارند و كنترل فعاليت ها و اعضاي بدن برايشان سخت مي شود. اين موضوع به دليل پيرشدن مغز و سيستم عصبي آنهاست. بدين ترتيب، بافت مغز تخريب شده و اعصاب ضعيف تر مي شود. توت فرنگي در اين زمينه نقش موثري دارد. تركيبات موجود در اين ميوه به جوان سازي سيستم عصبي كمك كرده و تخريب ناشي از راديكال هاي آزاد را خنثي مي كند. علاوه بر اين بهتر است بدانيد كه توت فرنگي درصد قابل توجهي يد هم دارد كه به بهبود عملكرد مغز و سيستم عصبي كمك مي كند.

آنتي اكسيدان هاي موجود در توت فرنگي و همچنين پتاسيم بالاي درون توت فرنگي باعث كاهش خطر لخته هاي خون خطرناك در مغز كه باعث سكته مغزي مي شوند، كمك مي نمايند. 

سرطان و توت فرنگي
همانطور كه در بالا گفته شد، توت فرنگي حاوي آنتي اكسيدان هايي بوده كه در برابر راديكال هاي آزاد عمل كرده، رشد سلول هاي سرطاني را مهار كرده و باعث كاهش التهاب بدن مي شود. پزشكان آمريكايي مي ‌گويند توت فرنگي در پيشگيري از سرطان مري مفيد است. اين پزشكان تاكيد كردند مصرف توت فرنگي منجمد و خشك شده به ميزان زيادي از تشكيل و رشد تومورهاي مري در افرادي كه داراي بافت‌ هاي پيش سرطاني هستند، جلوگيري مي‌ كند. مطالعات اين دانشمندان نشان مي ‌دهد كه توت فرنگي تاثير به سزايي در كند كردن روند فعاليت بافت‌ هاي پيش سرطاني دارد و تاثير آن به حدي است كه مي ‌تواند به طور جايگزين و يا همراه با داروهاي شيميايي مصرف شود.

فوايد توت فرنگي براي بدن انسان