كنترل قند خون
به خاطر شيرين بودن سيب زميني هاي شيرين، شاخص گليسمي آنها پايين است، يعني آنها قند را به آهستگي وارد جريان خون مي‌كنند. سيب زميني هاي شيرين، برخلاف ديگر غذاهاي نشاسته اي كه بعد از مصرف به سرعت قند خون را بالا مي برند، به پايداري سطح قند خون كمك مي‌كنند. اين بدان معناست كه شما دچار افزايش ناگهاني قند خون نمي شويد، ولي ميزان ثابتي از انرژي را دريافت مي كنيد. اين تنظيمات حتي در افراد داراي ديابت نوع 2 نيز رخ مي دهد.
در ضمن سيب زميني شيرين غني از كاروتنوئيد و رنگ دانه هاي زرد و نارنجي است كه به ارگانيسم ها اجازه عكس العمل در برابر انسولين را مي دهد. سيب زميني شيرين همچنين غني از اسيد كوروژنيك است؛ اين تركيب گياهي طبيعي مي تواند به كاهش مقاومت در برابر انسولين كمك كند.
علاوه بر اين اگر سيب زميني شيرين به اندازه كافي شيرين نباشد، منبع فوق العاده اي براي منگنز است كه به سوخت و ساز كربوهيدرات ها در بدن كمك مي كنند و بنابراين سطح قند خون را سطح سالم نگاه مي دارند.
مهم ترين دلايل پرخوري – ۶ دليل پرخوري